近来，有不少市民在微信朋友圈转发一则外地的“假八角香料”视频。八角到底有几个角？该怎么鉴别购买？
近来，有不少市民在微信朋友圈转发一则外地的“假八角香料”视频。八角到底有几个角？该怎么鉴别购买？
近来，有不少市民在微信朋友圈转发一则外地的“假八角香料”视频。八角到底有几个角？该怎么鉴别购买？昨日，记者就此造访农贸市场商户，并向有关中医药专家求证。
“这八角咋有10个角？没想到香料也造假！”近来，许昌市一名女士在吃饭时，发现一块八角有10个角，随即拍视频发在相关渠道上。记者发现，由于触及家庭常用调味品，这条视频引发数万网友评论，并登上多个渠道热搜榜。我市也有不少市民将视频转发至微信亲朋群或朋友圈，提示警醒咱们，“传闻超越8个角的八角是假的，有毒性”。
昨日，记者到关林农贸市场的粮油副食店求证。记者看到，大部分八角的角数为6个至8个，也有9个乃至10个的，将其放在鼻子旁能嗅到香味。关于买八角的需求留意的几点，不少店东直言：“都是从正规渠道批发进货，假的有毒不能卖！”
随后，记者来到洛龙区的几家大型超市，超市内散装的八角大多数是8个角，但也有反常的，最多的有13个角。
八角到底有几个角？该怎么鉴别购买？记者随后向全国中药特征技能传承人才、洛阳市中医院中药房主任杨连玉求证。“八角是调味香料，也供药用，只凭角的数量判别八角真假是不科学的。”杨连玉说，八角的角数8个最常见，也有7个角或9个角的，但超越10个角的很少见。
杨连玉介绍，市民买到的八角中，假如超越10个角的较多，或许买到了莽草，由于其与八角同归于木兰科八角属的植物且外形类似易被误认，“莽草的角数在10个至13个左右，在暴晒和运送过程中或许会出现脱角的状况”。
“尽管八角和莽草有类似的外形，但脾性大不一样。八角在日常调味中可直接用，如炖、煮、腌、卤、泡等，但莽草等‘假八角’大多有毒性，食用后会引发厌恶、吐逆等症状，严重者会导致呼吸困难，癫痫乃至逝世。”杨连玉说。
看：看角的形状，真八角一般果形丰满，角形圆钝，老练时果瓣会炸开，显露里边的果仁。假八角大都果形偏细长，且各个角会出现钩状弯曲状。
品：在购买八角时能够掰一瓣放在嘴里咀嚼，真八角滋味初尝辛辣，后味回甘，而假八角则滋味偏酸、麻。（见习记者 李雅君 记者 王博东 通讯员 刘晓飞 文/图）